外国でも人気な和牛

外国でも人気な和牛

あのゴリゴリに固い肉じゃなきゃ、肉じゃない!!というアメリカでも日本食ブームのおかげで、和牛が人気沸騰中です。
特にニューヨークは、ヘルシー志向もあいまって、日本食は相変わらずブレイクしています。
日本のやわらかく、臭みのない牛肉を徐々にアメリカ人も食べ始めていて、日本の和牛輸出量も年々増加。
たしかに、アメリカの肉は「肉っ!!」って感じですもんね。
たまにはいいかもしれませんが、やっぱ和牛は最高ですね。
寿司、酒、和牛、最近ではラーメンもブーム。
どんどん日本の食文化が輸出されていくといいですね。

 

熟成肉ブーム
今ステーキ業界は熟成肉ブームです。低温で表面にカビが生えてくるぐらいまで2週間から3週間寝かせた物を取り扱うステーキハウスが流行っています。
ギリギリまで熟成させることで肉のやわらかさや深みが出て、とても美味しくなります。